は行
| は | |
|---|---|
| パーキング･アテンダント （parking attendant） |
バレット・パーキングを担当する駐車係。 |
| パーシャルオーシャンビュー （Partial Ocean View） |
客室タイプのひとつで、少しだけ海が見える部屋のこと。 関連：オーシャンビュー |
| パーラールーム （Parlor Room） |
スイートルームのリビングスペースのこと。「リビングルーム」ともいう。 関連：ワンベッドルーム・スイート |
| ハイダウェイ （hideaway） |
小規模なデスティネーション・リゾートで、通常隔離された地域に立地する。客室数は多くても100室以下で、アクセスが困難な地域に立地しているが特徴。 |
| ハウス・キーパー （house keeper） |
メイド業務の管理者。 |
| ハウス・キーピング（ベッドメイキング） （housekeeping） |
ホテル用語で、客室の清掃、整備、管理などをすること。 元来は、家事、家政の意味。 |
| ハウス・フォン （house phone） |
館内専用電話（外線はかけられない）。 |
| ハウスマン （house･man） |
パブリック部門の清掃・管理を行う。 |
| ハウス・ユース （house use） |
ホテルが客室を自社使用すること。この場合の客室は、各種稼働率の母数からは削除される。 |
| パウダー・ルーム （powder room） |
パブリック部分における女性用化粧室の丁寧な表現。 |
| バゲージ・コレクション （baggage collection） |
団体客のチェックアウト時の荷物の集荷。 個人客の場合は、バゲージ・ダウンと言う。 |
| バゲージ・ダウン （baggage down） |
関連：バゲージ・コレクション |
| バケーション・ビレッジ （vacation village） |
低層の独立した宿泊棟と中央棟から構成され、集落のような外観を持つリゾート。 |
| バゲージ・ルーム （baggage room） |
ロビーに面して設ける荷物室、ストア・ルーム。 |
バゲコレ |
バゲージ・コレクションの略称（現場用語）。 |
| バゲッジラック （Baggage Rack） |
スーツケースなどを置く台。 |
| バジェット・クラス （budget class） |
安い料金のクラス。 |
| バスアメニティ （Bath Amenity） |
バスルームに置いてある備品。「アメニティグッズ」ともいう。 関連：リクエストベース |
| バック・オフィス （back office） |
フロント事務室の意。 関連：フロント・オフィス |
| バック・スペース （back space） |
バック・オブ・ザ・ハウス、後方部門をいう。 |
| バトラー（サービス） （Butler / Butler Service） |
各室のゲスト専属客室係。 関連：コンシェルジュ |
| パブリック・スペース (public space) |
ロビー、ＥＬＶホール等、営業スペースとバック・スペース以外の部分。 |
| ハリウッドツイン （Hollywood Twin） |
シングルベッド２台を密着して並べるスタイルのツインルーム。一見ツインには見えませんが、これも立派な「ツイン」です。 ※ヨーロッパでは「ジャーマンツイン（German Twin）」と呼ばれることもあります。 関連：ジャーマンツイン? |
| バリュー・シーズン （value season） | 通常期。関連：ショルダー・シーズン |
| バレット （valet） |
ホテルのボーイの意。宿泊客の衣類の世話を専門に行う職種。現在では、専任でこの職種を置くホテルは少ない。バーレーとも言う。 |
| バレット・アテンダント （valet attendant） |
ホテル内で簡単なアイロンかけ等を行う係員、ランドリー・マン。 |
| バレット・サービス （valet service） |
宿泊客に対するランドリー関連のサービス。 |
| バレット・ショップ （valet shop） |
ホテル内にランドリー施設を持つ場合の集配施設。 |
| バレット（バレー）パーキング （Valet Parking） |
係が駐車サービスを代行し、外出時に車を出してくれる有料サー ビス。 |
| バレット（バレー）ランドリー （Valet Laundry） |
クリーニングサービスのこと。 |
| バンクベッド （Bunk Bed） |
2段ベッドのこと |
| バンケット （Banquet） |
宴会、または婚礼や大規模な会議。 「バンケットルーム」は大宴会場のこと。 |
| バンケット・ホール （banquet hall） |
宴会場。 |
| ひ | |
| ビーアンドビー （B&B） |
(1)Bed＆Breakfastの略。宿泊と朝食をセットにした簡素なタイプの宿。 (2)一般のホテルでの朝食つきの宿泊のこと。 関連：シャトーホテル 関連：イン 関連：マナーハウス |
| ピークシーズン （Peak Season） |
旅行・予約の混雑期。 関連：オフシーズン 関連：ショルダーシーズン |
| ビジネス・センター （business center） |
ホテル内のビジネス・サポート・エリア。 ＦＡＸ、ＯＡ機器、コピー等のサービス。 |
| ピック･アップ･サービス （pick up service） |
市内各地のホテル客を目的地まで送迎するサービス。 |
| ヒルトン (Conrad N. Hilton) |
ヒルトン・ホテル・チェーンの創始者、ホテル経営の国際化、ＭＣ方式の確立に功績。 ホテル経営の神髄を表す言葉として、"Dig up the gold."、"Be my guest."がある。 |
| ピローチップ （Pillow Tip） |
ハウスキーピングに対して払うチップ。 関連：チップ |
| ふ | |
| ファームアウト （farm-out） |
満室で、他のホテルに送られた宿泊客。 |
| ファーム・ステイ （farm stay） |
農場に宿泊すること、または農場形式の民宿。 |
| ファーム・レート （farm rate） |
関連：コーポレート・レート |
| ファミリープラン （Family Plan） |
一定年齢以下の子供が追加料金なしで一緒に泊まることができるプラン。 関連：ツイン 関連：ダブル |
| ファンクション・ルーム （function room） |
宴会、会議およびパーティー等多目的な使用が可能な室の総称。 エキジビット・ホール、ボール・ルーム、バンケット・ルーム、ミーティング・ルーム、ボード・ルーム等。 |
| ファンタジー・リゾート （fantasy resort） |
関連：デスティネーション・リゾート |
| プールサイド・スナック （poolside snack） |
プースサイドに設けられた簡易飲食施設。 |
| フォイヤー （foyer） |
関連：ホワイエ |
| 不祝儀(ぶしゅうぎ)盆 | 法事での金品を預かり置く黒無地の盆。 |
| プチホテル （Petit Hotel） |
客室数が数室から数十室程度の小さなホテル。 関連：シャトーホテル 関連：イン 関連：マナーハウス |
| ブッキング （booking） |
ホテル利用に関する予約の総称。リザベーション。 |
| ブッフェ （Buffet） |
いわゆるバイキング形式の食事スタイル。 「ビュッフェ」「バフェ」とも。 関連：チップ |
| ブライダル・サロン | 結婚式の相談、予約および出納業務を行なうセクション。 |
| プラス・プラス （Plus-plus） |
料金に、サービス料・関連諸税を含むこと。 日本における「税・サービス料込み」と同義。 |
| フランチャイザー （franchiser） |
ＦＣ加盟店。地域における独占的な経営権を得る。 |
| フランチャイジー （franchisee） |
ＦＣ本部。 一定のライセンス料と、継続的なロイヤリティーを得る。 |
| フランチャイズ方式 | 関連：（分類）ホテル出店形態 |
| プリコーション （precaution） |
警戒、用心。 関連：スキッパー、不良客、ＵＧ。 |
| フル・コンプ （full complimentary） |
宿泊客に対して飲食付きで接待すること。 |
| ブローシャ （brochure） |
パンフレット、広告、案内、資料等を載せた小冊子。 |
| プロトコール （protocol） |
外交儀礼で慣習的に定められた接遇方法。 |
| フロント・オフィス （front office） |
主な業務としては客室予約、レセプション、キャッシャー、メール、インフォメーション等がある。テレフォン・オペレーター業務を担当することもある。バック・オフィスとも言う。 |
| フロント・オブ・ザ・ハウス （front of the house） |
ホテルにおいて利用客の使用に供される部分の総称。バック・オブ・ザ・ハウスの対語、オモテカタ。 |
| フロント・クラーク （front clerk） |
レセプション、インフォメーション、リザベーション等の業務を行う。一般的にフロント・キャッシャーにはこの名称を用いない。 |
| フロント・デスク （フロント･カウンター、フロント） |
メイン・ロビーに面し、宿泊に関する業務を行うデスク。フロント・キャッシャー、コンシェルジュ等が併設されている場合はそれらを含めて呼ばれる。 |
| へ | |
| ページ・ガール （page･girl） |
ページ・ボーイの女性版。 |
| ページ・ボーイ （page･boy） |
客の案内、呼び出し、フロント関係の雑用等を担当する職種。 |
| ページング （paging） |
利用客への呼び出しを行うこと。ページを置かないホテルではベルマンが行う。館内放送による方法も普及している。 |
| ベッド・アンド・ボード （bed & board） |
宿泊と食事。関連：ボード |
| 部屋食 |
客室内の部屋で食べられること。 |
| ベル・キャプテン （bell captain） |
ベルマンの統轄者。通常はベル・キャプテン・デスクに常駐している。 |
| ベル・キャプテン・デスク （bell captain desk） |
バゲージ・ハンドリング、客の呼び出し、ホテル内の案内等フロント・サービス業務を担当する部署。 |
| ヘルス・スパ （health spa） |
関連：スパ |
| ベルデスク （Bell Desk） |
ベルマンが常駐しているデスク。 |
| ベルマン／ベルボーイ／ベルガール （Bell Man / Bell Boy / Bell Girl） |
ゲストの荷物を運んだり、部屋に案内する係。「ベルキャプテン」はその責任者。 関連：ベルデスク |
| ヘンダーソン （Ernest Henderson） |
シェラトン・ホテル・チェーンの創始者。特筆する業績はない。 |
| ベンダー・ルーム （vendor room） |
自動販売機を設置したコーナー。 |
| ベンディング・マシーン （vending machine） |
自動販売機、オートベンダー。 |
| ホ | |
| ポーター （porter） |
宿泊客等の荷物の搬出入をサービス・エレベーターを利用して行なう係。 現在はベルマンが客の案内と共に客の荷物も運び、この業種は減少している。 |
| ポーター・ルーム （porter room） |
関連：バゲージ・ルーム |
| ボード （board） |
食事。フル・ボード（full board） は３食付きの宿泊。 |
| ボード・ルーム （board room） |
通常の会議室より豪華な会議室、ファンクション・ルーム。 |
| ボール・ルーム （ball room） |
大宴会場。本来は舞踏会場の意。 |
| ホステル （Hostel） |
正確にはユースホステル(Youth Hostel)。青少年旅行者へ安全かつ安価な宿泊場所を提供しようという趣旨で始まった宿泊施設の世界的なシステム。基本的に全てのホステルはユースホステル協会などの組織に加盟し、組織の指針に基づき運営されている。 |
| ホスピタリティー （hospitality） |
歓待、親切なもてなし。 |
| ホスピタリティー産業 （hospitality industry） |
宿泊産業、フードサービス産業、社交クラブの三つの産業の総称。 いずれも料飲サービスが共通の事業内容。 |
| ホスピタリティー・マネージャー （hospitality manager） |
客からの各種の要求に対処、ロビーの監視等の業務。 関連：コンシェルジュ |
| ホテリエ （hotelier） |
ホテル事業家。 |
| ホテル・インダストリー （hotel industry） |
宿泊産業。 関連：ロッジング・インダストリー |
| ホテル・ウォッシュレット | 客室内ＵＢ専用のウォッシュレット、一般的に便座ヒーターは無い。 |
| ホテル・クーポン （hotel coupon） |
ホテルと契約関係にある旅行業者等が、宿泊料を前払いした宿泊客に対して発行する支払証明書。 |
| ホテル・チェーン (hotel chain) |
レギュラー・チェーン（所有直営方式）、フランチャイズ・チェーン（ＦＣチェーン）、業務提携チェーン、リファーラル・チェーン等がある。 |
| ホテルの語源（ラテン語） | ホスピス（hospice）：「主人」の意。ホスピターレ（hospitale）：「宿泊所」の意。 ホスピタリス（hospitalis）：「もてなし」の意 |
| ホテル・フォルダー （hotel folder） |
ホテル案内のための小冊子。 |
| ホテル・マシーン | フロント内に設置、宿泊客の利用料金計算とビル（bill）の発行。 |
| ホテル・レップ （Hotel Representative） |
ホテル・レプリゼンタティブの略。 |
| ホテル・レプリゼンタティブ （Hotel Representativeの略） |
独立ホテル群のために契約によって客室の販売促進と予約受付の代行を行なう企業のこと。さらに結びつきを深めた連合体をコンソーシアムという。 |
| ボトム・シーズン （bottom season） |
閑散期。 関連：オフ・シーズン |
| ホワイエ （foyer） |
宴会場に面したパブリック・スペース。 宴会ロビー、フォイヤーとも言う。 |
